El control de la humedad es un reto importante para varios sectores de la industria, especialmente en el almacenamiento en frío, porque los problemas derivados de la alta humedad pueden acarrear diversas pérdidas económicas y riesgos físicos tanto para el funcionamiento de los equipos como para la seguridad de los trabajadores.
Por ello, hemos preparado este contenido donde aclararemos sus dudas y le mostraremos cómo es posible controlar la humedad de forma eficaz y evitando pérdidas para su empresa. Compruébalo ahora.
La importancia del control de la humedad en las cámaras frigoríficas
Al contrario de los frigoríficos domésticos (aquellos en los que los alimentos se conservan en espacios con concentración de hielo) en los frigoríficos industriales la humedad puede traer diversos riesgos y perjudicar tanto la seguridad como la conservación.
Por esta razón, el control de la humedad es extremadamente importante para la industria frigorífica, y es necesario tener un control riguroso del nivel de humedad del aire presente en el lugar.
El gran reto de estas medidas de control es precisamente evitar que el hielo se acumule en los evaporadores, las cintas transportadoras, los productos, las paredes, pisos y los techos. Esto ocurre debido a la infiltración del aire exterior que entra cuando se abren las puertas.
En otras palabras, cuando se abren las puertas de la cámara frigorífica, el aire húmedo entra en esta zona a bajas temperaturas y se convierte en el responsable de diversos problemas como la condensación, el Niebla y la congelación.
Principales problemas causados por la humedad en las cámaras frigoríficas
Debido al funcionamiento activo de las cámaras, con un movimiento constante de personas, es inevitable que la apertura de las puertas se produzca varias veces al día y con este flujo se hace imposible evitar que la humedad migre a los ambientes.
La infiltración de aire representa el 90% de la humedad total presente en la cámara frigorífica y puede conllevar algunos riesgos para el producto, el equipo y las condiciones de seguridad de los profesionales. Entre los principales están:
- Acumulación de líquido en el piso, lo que hace que el mismo sea resbaladizo e inseguro para los profesionales.
- Niebla en la cámara frigorífica, lo que dificulta la visibilidad.
- Exceso de humedad en los envases, estos pueden enmohecerse.
- Formación de hielo en puertas y cintas transportadoras, imposibilitando su correcto funcionamiento.
- Bloqueo en los evaporadores debido a la formación de hielo, lo que provoca una pérdida de eficiencia.
- Consumo excesivo de energía y costos adicionales de mantenimiento.
- Posibles pérdidas de alimentos por la necesidad de descongelar la cámara frigorífica.
Por lo tanto, tener un control de la humedad no sólo elimina los problemas mencionados anteriormente, sino que también proporciona ganancias financieras.
Aprenda a garantizar el control de la humedad en las cámaras frigoríficas
La industria del frío es un mercado altamente competitivo en el que, para adelantarse a los competidores, es necesario adoptar medidas que optimicen la producción y la conservación en todas las fases del proceso.
Por eso, como es inevitable que se abran las puertas y las personas circulen por las cámaras frigoríficas, lo ideal es controlar la humedad en este espacio.
La principal forma de controlar la humedad en las cámaras frigoríficas es con la instalación de deshumidificadores de aire desecantes en puntos estratégicos de la cámara para controlar el nivel de humedad.
Al instalar deshumidificadores de aire, se evita que la humedad entre directamente en las cámaras, generando beneficios operativos y financieros para su empresa.
Bry-Air puede ayudarle a controlar la humedad en las cámaras frigoríficas
Bry-Air es líder mundial en el control de la humedad y tiene en su cartera de productos la solución ideal para los problemas de humedad en las cámaras frigoríficas: la línea FFB de deshumidificadores industriales.
Con esta línea de deshumidificadores, se puede programar el equipo para mantener los diferentes niveles de humedad requeridos en cada zona de la cámara frigorífica.
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