Bodegas y cavas

La producción de vino es un verdadero arte que requiere condiciones ambientales controladas.
Cualquier variación en el sabor del vino es inmediatamente perceptible para los paladares más exigentes.
Para garantizar la calidad del producto final, es esencial mantener un control preciso de la humedad durante todo el proceso de producción y almacenamiento.

Además de las fluctuaciones de temperatura, la humedad es una preocupación crucial.
A continuación se exponen tres claras ventajas de adoptar un sistema de deshumidificación Bry-Air en la industria vinícola:

• 1. Tasa de evaporación reducida: Durante el envejecimiento del vino en barriles de madera, los materiales orgánicos, como la madera, se ven influidos por el aire exterior.
  Un ambiente con poca humedad puede hacer que las barricas se sequen, aumentando la tasa de evaporación del vino y afectando a su contenido de alcohol.
  Mantener la humedad relativa entre el 50% y el 70% es crucial para preservar las características deseadas del vino.
• 2. Conservación de los corchos: Una humedad inadecuada puede resecar los corchos, haciendo que se encojan y poniendo en peligro el cierre hermético de las botellas.
  Esto no sólo permite la entrada de aire, que oxida el vino, sino que también puede provocar la aparición de moho en las etiquetas y los corchos, lo que afecta al aroma y la calidad del vino.
• 3. Eliminar la contaminación: Los ambientes excesivamente húmedos son favorables al crecimiento de hongos en las barricas de vino, debido a su construcción orgánica y a las zonas sombreadas.
  Esto puede provocar una contaminación que afecte negativamente al vino.

Los sistemas de deshumidificación desecante de Bry-Air ofrecen la solución ideal para controlar la humedad durante la producción, envasado y almacenamiento del vino.
Al mantener la humedad relativa en niveles óptimos, nuestros sistemas ayudan a evitar problemas como la evaporación excesiva, la desecación de los corchos y la contaminación, garantizando la calidad y la integridad de tu vino.

Ponte en contacto con nuestro equipo para saber más sobre nuestras soluciones y cómo podemos adaptarlas a tus necesidades específicas en el sector vitivinícola.
Estamos aquí para ayudarte a conseguir los mejores resultados.