Alimentación

Control de la humedad en la industria alimentaria para su conservación

Para mantener la calidad y la durabilidad de los alimentos, es esencial controlar la humedad.

Conservación de los alimentos mediante el control de la humedad:

Las bacterias y otros microorganismos prosperan en entornos húmedos, por lo que es crucial que las industrias de transformación mantengan la humedad bajo control en todas las fases del proceso.

Hoy en día, los alimentos procesados como el café instantáneo, las sopas, los dulces y la leche en polvo son extremadamente populares. Por tanto, afrontar los retos relacionados con la humedad en todas las etapas -almacenamiento, producción, envasado, procesado y secado- es fundamental para conservar el sabor y garantizar una mayor vida útil de los productos.

Soluciones especializadas de Bry-Air:

Bry-Air ofrece soluciones especialmente desarrolladas para el tratamiento del aire y el control de la temperatura y la humedad, adaptadas tanto a pequeños entornos como a grandes industrias dedicadas a la producción, transformación, envasado y almacenamiento de alimentos. Nuestras soluciones no sólo reducen los costes de mantenimiento y energía, sino que también garantizan el cumplimiento de las normas de higiene y la conservación óptima de los alimentos mediante un control preciso de la humedad.

Para saber más, ponte en contacto con uno de nuestros ingenieros.

Ventajas del control de la humedad en la industria alimentaria:

• Mejora de la seguridad de los empleados
• Mejora de las condiciones higiénicas
• Productos de alta calidad
• Eficiencia energética optimizada
• Mantiene los alimentos frescos y sabrosos durante más tiempo

Control de la Humedad en Diferentes Segmentos de la Industria Alimentaria:

Alimentos en polvo: Durante el procesado de alimentos como sopas y leche en polvo, la humedad puede provocar aglutinaciones y pérdida de calidad.

Dulces y confitería: Los chocolates, caramelos y otros dulces pueden volverse pegajosos y propensos al moho en presencia de humedad excesiva.

Aperitivos: Productos como las patatas fritas y las galletas pierden su textura crujiente cuando se exponen a la humedad durante el procesado.

Secadores de pulverización: Para los secadores de lecho fluidizado, el aire seco y libre de contaminación es esencial para garantizar la calidad constante del producto y la eficacia del secado.

Café y té: Tanto el café molido como las hojas de té absorben humedad durante el almacenamiento, lo que afecta al aroma y la calidad del producto final.