O alho, uma das hortaliças mais importantes economicamente, é amplamente consumido e comercializado no Brasil e no mundo. Neste artigo, exploraremos a importância do controle de umidade na indústria de alho e como a Bry-Air atua com soluções para esse setor. A produção de baterias de lítio ocorre em condições ambientais extremamente controladas, em salas secas, onde a umidade relativa (UR) deve ser mantida abaixo de 1% durante a fabricação das células de lítio e abaixo de 10% durante a montagem da bateria. Este controle rigoroso da umidade é crucial, pois qualquer desvio pode levar a consequências graves.
A Importância do Controle de Umidade na Indústria de Alho
A qualidade do alho e seus derivados depende diretamente das condições de armazenamento. A umidade excessiva é um dos principais fatores que podem comprometer a qualidade do alho, levando à deterioração e prejuízos financeiros. Para atender às exigências de segurança alimentar, a indústria de transformação do alho deve manter parâmetros rigorosos de umidade e temperatura desde a estocagem da matéria-prima até o produto final. Em condições de temperatura ambiente, o alho pode ser estocado por até quatro meses. No entanto, com controle adequado de temperatura e umidade, esse período pode se estender para seis a sete meses, ou até um ano, dependendo do tipo de alho. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) recomenda que a umidade relativa ideal para o armazenamento do alho esteja entre 40% e 60%. Se a umidade estiver abaixo de 40%, o alho tende a secar. Por outro lado, se a umidade ultrapassar 60%, há um risco elevado de desenvolvimento de microrganismos deterioradores, que causam mofo e surgimento de pragas como insetos e roedores. Esses fungos produzem micotoxinas, substâncias nocivas que podem causar toxinfecções alimentares, representando sérios riscos à saúde dos consumidores. Além do armazenamento, o controle de umidade é crucial em outras etapas do processo produtivo, como na produção de pasta de alho. A consistência, aparência, odor e sabor da pasta podem ser negativamente impactados por um ambiente excessivamente úmido, comprometendo a qualidade do produto final e diminuindo seu valor comercial.n
Soluções da Bry-Air para Controle de Umidade na Indústria de Alho
A Bry-Air é líder no fornecimento de soluções de desumidificação industrial, oferecendo tecnologias avançadas para controle de umidade em diferentes setores, incluindo a indústria de alho. Os desumidificadores de ar da Bry-Air são equipados com dispositivos de monitoramento contínuo, garantindo um ambiente controlado em todas as fases do processo produtivo.
Vantagens dos Desumidificadores Bry-Air:
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- Monitoramento Contínuo: Os desumidificadores Bry-Air monitoram a umidade em tempo real, ajustando automaticamente os níveis para garantir condições ideais de armazenamento e processamento.
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- Prevenção de Microrganismos: Com umidade controlada, o risco de desenvolvimento de fungos e bactérias é minimizado, preservando a qualidade do alho e seus derivados.
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- Durabilidade e Confiabilidade: Produtos robustos e duráveis, com suporte técnico especializado para garantir o máximo desempenho. A Bry-Air se destaca no mercado há mais de 60 anos, oferecendo soluções inovadoras e eficientes para controle de umidade. Com a utilização dos desumidificadores da Bry-Air, a indústria de alho pode assegurar a qualidade de seus produtos, evitando desperdícios e prejuízos financeiros.
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- Produtos Recomendados: Para a indústria de alho, a Bry-Air oferece uma linha completa de desumidificadores que atende às necessidades específicas de controle de umidade. O produto recomendado para esta aplicação é o Desumidificador Industrial Série FFB. A série FFB, desempenha um papel crucial na criação de ambientes controlados que minimizam os riscos de contaminação, mantendo os níveis adequado de umidade do ar, com vazões de até 4500m³/h a pronta entrega.
Conclusão
O controle de umidade é essencial para a qualidade e segurança do alho e seus derivados. A Bry-Air, com sua expertise e tecnologia avançada, oferece as melhores soluções para a indústria de alho, garantindo um ambiente controlado e seguro. Com os desumidificadores Bry-Air, é possível preservar a qualidade do alho, aumentar a sua vida útil e evitar prejuízos causados pela umidade excessiva. Apostar na Bry-Air é investir em tecnologia, eficiência e segurança para a sua produção. O controle de umidade é um fator decisivo para a indústria de alho, e a Bry-Air é a parceira ideal para garantir a qualidade e segurança dos seus produtos. Não deixe a umidade comprometer o seu negócio. Confie na Bry-Air para soluções eficientes e duradouras.n
